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内容简介

  做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成(chéng )段(duàn )。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。

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