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内容简介

  做(zuò )法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在(zài )锅(guō )上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可(kě )品(pǐn )尝。

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